Pan integral. ¿Por qué? ¿Y cómo lo encuentro?

Últimamente parece estar de moda el pan integral. ¿Por qué? ¿Qué le sucede al pan blanco de siempre? Cuando se refina una harina lo que se hace es desproveer al cereal de su cáscara o salvado (rico en fibra) y del germen, rico en vitaminas E y B, ácido fólico, fósforo, zinc y magnesio. Por…

¿Por qué NO al zumo?

Una de las primeras cosas que me llamó la atención cuando me sumergí en el mundo de la nutrición fue el tema de los zumos. La mayoría de los zumos envasados tienen azúcar añadido por el fabricante. Hasta ahí yo lo tenía claro. ¿Pero qué tiene de malo mi zumo recién exprimido con las naranjas…