Palomitas y grasas trans. Recetas caseras.

En solo unas pocas semanas han salido las palomitas en las conversaciones de diferentes grupos de personas a mi alrededor. Un día hablando del comedor del cole, una madre se quejaba de que algún día se había servido palomitas en un acompañamiento. Y otro día en el trabajo una compañera comentó que seguro que yo…

Etiquetando las etiquetas

Comprar productos saludables en el supermercado puede llegar a ser una misión complicada. Siempre tengo la sensación de que me la “están pegando” cuando veo un producto que te vende sus bondades en la cara anterior de la caja, y deja poco que desear cuando leemos la etiqueta, por lo general en la cara posterior,…

En busca del pan perfecto.

Buffff…si os cuento mi secreto…después de 2 años buscando el mejor pan y tras recibir el chivatazo, caí en la tentación irreprimible de comprarme la famosa y asequible panificadora de cierto supermercado de origen alemán, y encima online, sin tener que enzarzarme con nadie en una incómoda pelea para conseguir la última unidad en la…

¿Qué es un ultraprocesado?

La herramienta más reconocida y utilizada en la actualidad para analizar un producto, es el sistema de clasificación de los alimentos en base a su grado de procesamiento o NOVA, publicada en la Universidad de Sao Paulo en 2010. Un ultraprocesado (incluído en el grupo 4 NOVA) es una preparación industrial comestible elaborada a partir de…